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《奇美讯息》84期 (09.1)

[ 来源:互联网 ] [ 浏览:1 ] [ 时间:2011-03-22 ] [ 返 回 ]
 
春节备货热  鱼粉价格牛


1月,在春节节日气氛下,鱼粉市场显得格外平静。本来波澜不惊的备货在豆粕价格急速攀升的带动下,各饲料厂纷纷在节前一个星期完成备货。同时带动国内主要港口鱼粉库存明显下降,月底国内鱼粉现货库存仅有10多万吨,为往年同期最低。在货源不多、鱼粉豆粕比价有利及备货积极的影响下,国内鱼粉现货价格保持牛市。另外2009年A季秘鲁鱼粉预售情况良好,智利鱼粉配额减少,拉尼娜现象引起的气候异常有可能导致的全球农产品减产都将为牛年鱼粉的牛市起到支撑作用。
一、鱼粉外盘现状:  源头偏紧  价格上行
1、    在中国和欧洲等积极购买下,主要鱼粉供应国鱼粉库存偏低,鱼粉生产商在毫无库存压力下一再提高鱼粉价格,外盘鱼粉价格一路高歌。
2、    秘鲁08年第二捕季鱼粉基本销售完毕,仅剩3万吨,其中适合中国使用的不多。由此在1月中旬,秘鲁鱼粉生产商开始预售2009年A季鱼粉且情况良好。
3、    智利北部正处于禁捕期,而且2009年捕捞配额减少,鱼粉生产资源偏少,加上鱼粉现货库存偏低,仅有2万吨左右,大部分是超级蒸汽鱼粉,鱼粉报价明显提升。
二、国内鱼粉行情: 备货有序  价格坚挺
1、    1月豆粕由于现货缺少导致价格急剧攀升,带动了饲料厂对鱼粉备货的积极性,同时春节前最后备货时间已到,加上08年第二捕季鱼粉集中在09年2月以后,国内鱼粉现货库存明显下降,国内鱼粉现货价格表现极为坚挺。
2、    虽然饲料厂备货积极,但是备货时间长度大部分仅到春节后1-2周。因此进入2月,饲料厂仍有一波采购的小高潮,鱼粉现货价格将仍能保持强势。
3、    由于国家对生猪价格的支撑,猪料需求有所增加,并将成为2月以后鱼粉需求的主力军之一,继续支撑鱼粉现货市场。
三、广东鱼粉动态: 库存偏少  需求不减
1、    1月黄埔港鱼粉库存明显偏低,优质鱼粉出现缺货现象,导致鱼粉价格成为全国的领头羊。即使进入2月会有新季鱼粉集中到货,但缓解鱼粉库存偏少的情况仍需一定的时间。  
2、    入冬以来天气均对过冬养殖有利,尤其冬棚虾养殖理想,对鱼粉需求稳定,给广东鱼粉现货价格带来有力的支撑。
总之,鱼粉外盘在鱼粉消费国的积极购买下报价持续走强;国内鱼粉市场在春节气氛中显得格外平静,但影响鱼粉市场走势上行因素逐渐增多;气候异常可能导致的农产品减产对鱼粉市场来说也是利多因素;国内鱼粉现货价格有望走出一波上行行情。

上一期围绕鳗鱼的苗量来谈制约鳗鱼价格的影响,本期将对养殖地区的条件和烤鳗厂的生产条件对鳗鱼价格影响来进行讨论。
鳗鱼的生长对水质、环境、气候要求较高,宜于在海水和淡水交界处养殖,由于这一严格的要求,在很大程度上约束了鳗鱼的养殖分布。全世界鳗鱼产量的90%是在亚洲养殖的,主要是在日本、韩国、中国和台湾等国家和地区,由于鳗鱼养殖是一种高成本、高技术、高风险的投资,即使是在沿海地区,没有良好的养殖技术和经济做后盾,在开展大规模的鳗鱼养殖亦是不可能的。在亚洲养殖鳗鱼的日本、韩国、中国和台湾这几个国家和地区,拥有养殖鳗鱼的天然条件,鳗鱼养殖历史已有二、三十年或更长,养殖技术已是逐步完善,而且养殖地区集中、鳗鱼加工厂及其他物流设施完善,已形成了自主性的系统。
(1)、虽然鳗鱼的市场是在日本,日本每年的消费量有十多万吨,但日本由于受气候工业水质污染影响、土地升值、鳗苗资源少、适宜的养殖面积少、养殖成本高等所限,使得日本烤鳗年产量仅为2万吨—3万吨,日本产的鳗鱼规格都为3P-6P的原料鳗,前年末或当年初放养的鳗苗,一般在10月份成鳗开始陆续出池,在第二年初基本出完,此阶段日本原料鳗出现青黄不接,烤鳗厂原料鳗的来源基本靠进口。
(2)、在韩国,由于适宜养殖鳗鱼的区域面积有限、鳗苗资源缺乏、养殖成本高等因素,韩国鳗鱼产量只占世界鳗鱼产量的一小部分,所产的鳗鱼规格也以3P-6P为主,兼少量的菜鳗。
(3)、台湾气候地理环境均适宜于养殖,沿海各地均有鳗苗可供捕捞,但由于养殖面积的制约,以及水土资源、劳动力资源昂贵,使得台湾鳗鱼产量远远少于大陆,台湾鳗鱼规格以3P-6P的原料鳗为主,也有少量菜鳗,养殖模式以土池养殖为主。
(4)、在中国大陆,特别是在福建省和广东省,环境气候适宜、水源充足,适宜养殖鳗鱼的面积要比日本、台湾、韩国多得多,且日本鳗苗资源丰富、劳动力资源丰富、土地成本低,使得鳗鱼的养殖成本低,且中国唯一拥有养殖欧洲种鳗的自然条件,鳗鱼的年产量都在10万吨以上。由于中国人力成本较日本低,其价格在鳗鱼市场上是有竞争力的。在广东地区鳗鱼养殖主要是土池养殖日本鳗鱼为主,广东省鳗鱼养殖规模占全国55%,鳗鱼主要出口到日本,大概占广东产量的70%-80%;福建地区以集约化养殖欧洲鳗鱼为主,鳗鱼的规格主要以规格的原料鳗为主。
要生产健康、安全、安心的烤鳗,就需要安全的原料鳗,为了确保鳗鱼质量安全,进一步搞好鳗鱼源头的管理工作,在养殖场实行注册管理、对养殖场和有出口任务的企业实行有效的全程监管,实行一对一的养殖场管理,而原料鳗的供应量又影响着烤鳗厂的生产与生存条件。世界上烤鳗的生产主要是在日本和中国,由于日本保护本国产业的发展,多次开始阶段性利用绿色技术性措施对我国出口鳗鱼设限,从我出口被检出的许多标准中看,很多项目在我国检测设备和检测方法是相对滞后的。检验检疫设备配备不齐全,检测力量不足,绝大多数检测机构仅具备常规检测能力,这是抑制了我国烤鳗厂的生产。烤鳗厂生产条件的完备与否涉及到烤鳗的生产成本的高低,同时也关系到烤鳗的产品质量,进而影响到烤鳗的价格行情,反过来又制约着原料活鳗的行情高低。

冬棚虾养殖发展迅猛,或成燎原之火
 
广东珠三角地区搭棚养殖越冬虾已有10年历史,每年养殖的效益有好有坏,但近两年来冬棚虾的养殖效益不错,收入可观,引起了其他地区养殖户的浓厚兴趣,尤其是去年末今年初广东粤西地区、广西、海南以及福建已经有相当数量的虾农趁农闲时间到珠三角取经养殖冬棚虾。
到08年底,华南地区的冬棚虾养殖分布为:珠三角地区冬棚虾占30~50%的养殖面积,阳江地区约有5~7%的虾塘进行冬棚搭建,而去年只有约2%的面积;茂名电白县今年的冬棚虾也填补了历史空白,约有几百亩;广西的冬棚虾养殖从07年年底起已有尝试,今年也扩大了养殖规模,目前包括沿海三地的总面积为几百亩;福建地区的养殖面积和广西大致相同。
不仅是两广和福建,今年海南的海口地区在冬棚虾养殖方面发展更为迅猛,养殖面积达到2000亩。尽管海南地区的气温相对较高,但是搭建冬棚虾养殖无疑是为安全养殖增加了一道保险。
随着各地虾农对冬棚虾养殖技术的掌握越来越成熟,养殖投入必然会加大,预计今日的星星之火再过2~3年或再长一点的时间后会发展成为燎原之火。届时,如何在高产低价的市场中保持不败之地,又是另一个值得探讨的问题了。

水产品行业近期快讯
 
国外水产品加工新趋势 : 目前全世界水产品的年产量为1亿吨左右,但每年因变质丢弃的约占10%左右,另外还有30%左右的低质水产品被用作动物饲料。为保证水产品质量,适应不同层次的消费需求,国外水产品加工企业正大力发展以下5大类水产品。1)方便水产食品如采用优质水产品加工成的各种鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、鱼片、鱼酱和鱼香肠等,不用烹调即可直接食用,不仅营养丰富,又便于保存,且携带方便。2)风味水产食品即采用优质水产品加工成具有独特风味的小包装食品,如鱼丝、鱼片干、鱼肉松等休闲类食品。3)模拟水产食品如用鱼浆制成色、香、味、形似虾、蟹、贝的人造虾仁、蟹肉和干贝等,具有营养丰富、价格便宜等优点。4)保健水产食品即以水产品为原料,与某些药物配合经特殊加工制成的食品,取药物之性,用水产品之味,既富有营养,又可防病治病。5)美容水产食品即用鱼子加工成的鱼子食品,是目前国际市场上引人注目的健美、美容水产食品,需求量较大,颇受人们的青睐。    
美对进口水产包装有新规: 美国日前发布强制性原产国标签规定,要求从今年3月16日起对野生及人工养殖鱼及贝类等预包装实施强制性原产国名称标注,但加工食品中成分除外。
农业部开展水产种苗药残抽检:农业部将在今年4-6月期间开展一次水产苗种药残抽检,对对虾、罗非鱼、四大家鱼等主要养殖种类的苗种进行违禁药物抽检,抽检情况将直接报送渔业局。
09年国务院水产品关税实施方案:2009年1月1日起,我国部分水产品进出口贸易相关的信息,对鳗鱼苗出口商继续实施10%的暂定税率,对冷冻格陵兰庸鲽鱼;冻鳕鱼,但鱼肝及鱼卵除外,冻黑线鳕鱼、冻绿青鳕鱼等进口商品实施5%的暂定税率以及受精鱼卵等进口商品实施零暂定税率。
 

牛年,养什么会牛(续)
在上一期我们介绍了对罗非鱼、南美白对虾以及甲鱼的养殖趋势的分析,本期将介绍黄颡鱼、生鱼以及长吻鮠的养殖趋势并对牛年水产养殖品种选择注意的问题进行分析。
二、黄颡鱼、生鱼养殖优势明显。
4、黄颡鱼为中产阶层主要消费对象。
黄颡鱼肉质细嫩、味道鲜美,不但有滋补作用,而且还有一定的药用价值,深受中产消费者青睐。同时,黄颡鱼在日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力,是出口创汇的优良品种。近年在逐年增长的投苗量下,价格一直坚挺在20元/公斤左右,市场需求量较大。虽然08年黄颡鱼价格有所下跌在18元/公斤,这主要由于部分养殖鱼体色出现问题。而且近年养殖技术成熟,加上黄颡鱼配合饲料逐渐满足其营养需求,养殖成本下降。由此,黄颡鱼为牛年较好的养殖品种选择。
5、生鱼为传统消费优质水产品。
生鱼营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。生鱼市场需求量一直稳定,市场价格在21元/公斤左右,08年生鱼价格一度下滑到14元/公斤,主要原因是08年年初寒冷天气对生鱼影响较少,加上集中出鱼所致。如能把握好出鱼时间,生鱼养殖不失为牛年水产养殖较好的品种选择。
6、长吻鮠为淡水鱼中珍品。
    长吻鮠蛋白质含量高,并富含多种人体所必需的氨基酸、维生素和矿物质,被广大消费者视为淡水鱼中的珍品。市场价格稳定在25元/公斤,即使在春节后价格表现仍高居不下,这同样是由于随着人工养殖技术提高以及配合饲料的广泛应用,长吻鮠已经成为中产消费阶层的青睐的水产品。长吻鮠养殖效益也比较明显,养殖面积逐年增加,由于市场需求量较大,今后几年长吻鮠养殖前景良好。
   上期和本期分别对几种外销和内销水产养殖品种的介绍,那么在全球经济危机下,水产养殖品种取向应注意以下几点变化:
1、发达国家受经济危机影响最为严重,其国民消费能力明显下降,对高档水产品需求下降而转为购买中低档水产品。如果养殖出口型水产品的养殖户应该适当调整养殖对象,以迎合国外需求层次的改变。罗非鱼为国外大众接受的中低档消费食品,因此今年养殖罗非鱼将能获得较好的需求。
2、08年上半年由于养虾不成功而致使部分养殖户把虾塘改成养普通低档鱼类,导致年末大量成品鱼压塘,淡水鱼价格一蹶不振。今年养殖户把目光都瞄向价格坚挺的南美白对虾,从而增加今年南美白虾的产量,存在供大于求的风险。而甲鱼由于08年投苗和存塘量都偏高,今年养殖风险也比较大。
3、国内由于消费结构发生变化,高档水产品消费需求下降,而低档水产品因供大于求而难以得到利润,中档水产品价格表现一直坚挺,消费需求稳定,应为经济危机下获得养殖利润的最好养殖品种取向,推荐养殖黄颡鱼、生鱼、长吻鮠。
俗话说,民以食为天。消费者对水产品的需求量是不会减少的,但由于在经济危机下,消费档次结构发生变化,消费者对高档水产品需求减少,对中低档水产品的需求就会增加,因此为迎合市场的变化,养殖户应把握好自己的养殖品种,争取在牛年获得较好的效益。