所在位置:首页 > 奇美兴月刊 > 2013月刊
《奇美兴讯息》139期(2013.8)

[ 来源:市场开发组 ] [ 浏览:1 ] [ 时间:2013-09-02 ] [ 返 回 ]

秘鲁新季鱼粉价格下跌,国内鱼粉市场需求暂缓

8月中下旬由于各主要进口国对秘鲁鱼粉的采购意愿相对平淡,而秘鲁鱼粉厂商的销售情绪却较为明显,并逐渐下调外盘鱼粉报价,但其弱势格局仍难改变。另外,中国受到台风“尤特”的影响,对虾养殖损失惨重,水产养殖旺季受到重大打击,鱼粉需求下滑。

一、国际鱼粉行情:秘鲁鱼粉销售低迷,报价下降

1、由于预计今年B季捕捞配额会提前公布且配额数量会更高,加上国际买方市场长时间处于观望态势,外盘交易量偏少,随着时间的推移,当地部分中小厂商有清空库存的意愿,出货积极性高涨,带动了价格的下行态势。

2、秘鲁南部一些捕鱼完成,但40万吨配额仅刚刚完成了50%的水平,直到现在仍有19万吨配额未完成,而捕季很快会结束。

3、由于拉尼娜现象会造成沿海水温偏低,这种情况下鱼群较为分散,这将影响鱼资源调查的准确度,也使得原定于8月15日出海对海洋生物量进行研究的秘鲁海洋研究院(Imarpe)鱼资源调查队的两条考察船Olaya和Humbold 推迟到8月底才出发。期待新季配额能在10月中旬确定,大多数人仍认为捕季配额是200万吨。

二、国内鱼粉行情:受台风“尤特”“潭美”的影响,水产旺季受打压

1、8月我国南方地区受到强台风“尤特”“潭美”的连续冲击,“尤特”正面袭击了广东省对虾养殖主产区,随后的暴雨给当地对虾养殖造成较为严重的损失;而台风“潭美”在福建沿海登陆后,波及的范围比较广泛,给福建、浙江、江苏、湖南和广东等地带来不同程度的降雨,当地水产养殖受到影响,水产饲料销售受到制约,导致当地饲企对鱼粉采购更为谨慎,鱼粉市场弱势格局更为明显。

2、东北三省受到洪灾的影响,鱼粉需求有所减少,价格有所回落,由前期的鱼粉价格比南方地区差额在1000元/吨逐渐缩小到目前的200-500元/吨。

3、在国内进口鱼粉市场长期弱势运行的态势下,国产鱼粉近一个多月以来出货量却相对较多,这主要是由于国产鱼粉相应降低了价格,改变了销售策略所致。而在9月1日黄渤海海域即将开捕之际,国产鱼粉报价再次出现下调。

三、地区鱼粉动态华南台风影响对虾养殖,华东降雨量多影响养殖

1、华北地区:虽然东北天气阴雨不断,但对于养殖不至于造成太大的影响,只有局部出现了出血病,经施药后也得到了一定的控制。现在养殖户的旧鱼已经销售殆尽,鱼市也逐渐有所好转,价格有所上扬。

2、华东地区:受台风“潭美”的影响,浙江沿海各市渔业经济遭受严重损失,其中台州、温州、宁波等地损失较为严重,鱼塘漫顶、塘基崩塌、网箱损毁,大量鱼虾流失、死亡,渔民生产、生活受到严重影响。

3、华南地区:受台风“尤特”影响,阳江阳西县的八成虾塘受灾,五到六成虾塘被淹没,两成虾塘被河水冲夸塘基,广西部分地区当地养虾业也面临艰难。预计后期两广地区虾料销量将明显萎缩。

总之,在秘鲁鱼粉厂商积极出售现货可售库存的情况下,预计短期外盘鱼粉报价仍将处于弱势下调状态之中,伴随着秘鲁海洋研究院(Imarpe)的鱼资源调查已经开始,新捕季的相关消息是业内人士的关注焦点。另外,国内天气也是需要关注,特别是台风和暴雨的影响,关注水产养殖对鱼粉的需求。

名优特水产信息

顺德特种水产的养殖是从上世纪80年代由土池养鳗开始的,发展后来到的罗氏沼虾、加州鲈,再到90年代后兴起的甲鱼、桂花鱼、生鱼等。高产值的水产品效益为养殖户带来巨大的财富,也造就了众多的农民企业家。不过,三十年间也并不是一直风调雨顺,很多品种大起大落,几经兴衰,冷暖自知,业内人士也是感慨不已。尤其是近两年,从2012年到今年上半年,在经济放缓和消费疲软的双重压力下,各类特种水产品价格均不同程度的呈下降趋势,价格持续低位运行,特种水产养殖遭遇了近年来最大的灾难,近7~8成养殖户亏损。

2012年,顺德水产养殖总产值约48亿元,按产值比例而言,其中鳗鲡、甲鱼、生鱼养殖比重最大。据不完全统计:2012年,顺德鳗鱼养殖面积约2万亩,产量1.5~2万吨,平均单价约18万元/吨,总值达人民币3~4亿元,占水产业总产值的10%。甲鱼养殖自2010年开始,产量一直保持在1.5~2万吨之间,相对比较稳定。生鱼约5万吨,加州鲈2万吨,长吻鮠1.5~2万吨,其它新兴品种如笋壳鱼、河鲀鱼等亦随着市场需求快速发展。
    1、鳗鱼:鳗鱼消费市场主要在日本,1997年前日本平均每年进口大陆烤鳗45000吨,但自1997亚洲金融风暴爆发至今,十多年来日本经济一直持续低迷,特别是2010年后,由于日本鳗苗减产,鳗苗价格飞涨,养殖成本持续攀升,商品鳗价格迅速提高。2012年,菜鳗塘头价格一直保持在10~14万元/吨之间,活鳗3~5p规格保持20万元/吨以上。鳗鱼升价过快结果导致流通、消费陷入困境,鳗鱼行业进入前所未有的困难时期。
    2、甲鱼:顺德甲鱼养殖产量约占广东省的1/2,而由于2011年投苗量大幅度上升,供应量上升,所以从2012年开始,甲鱼价格一直处于跌势,未能走出反弹行情。近期更是一度跌破成本价,达到12元/斤。后期随着需求旺季的到来,价格有望小幅回升。
    3、生鱼:生鱼的消费市场主要在国内,以长三角和西南地区为主。2012年前三季度,生鱼价格线均同比上涨,价格持续高位运行。而进入10月份后,随着珠三角地区生鱼新一轮大量上市,生鱼价格一度降至6元/斤左右,开始低于2011年同期水平,并在此后继续下坡,12月出现全年最低值约4.9元/斤。近期价格有所上升,预计10月国庆前,价格会维持在8元/斤左右的水平。
    4、笋壳鱼:作为淡水鱼中的高档品种之一,随着笋壳鱼近年来养殖和供应量的快速增加,2012年价格也是一路下滑。2012年2月春节期间,价格为全年最高,纯泰笋70元/斤,杂交种为60元/斤。之后的大部分时间价格都在2011年的价格线下徘徊。到了12月底入冬后,价格有所上升,纯泰笋从40元/斤回升到50元/斤,但可惜只是昙花一现,2013年春节一过,又降到了低谷,为30多元/斤,且成交量急剧萎缩。
    5、加州鲈:2012年加州鲈价格起起落落,但始终难逃低迷的厄运。1月份8.5元/斤的价格创下三年来史上最低记录。3月份开始,加州鲈鱼价格缓慢上升,直到7月份价格达到年度最高价13.8元/斤,让不少养殖户稍微松了口气。但下半年,加州鲈行情再度走低。12月份后,价格一直徘徊在9元/斤左右,再一次让养殖户寒心。但所谓物极必反,否极泰来, 经过持续2年低位运行后,近日传来好消息,加州鲈价格已回升到17~19元/斤,加州鲈终于重现了一线久违的阳光。

 养殖动态

1、台风重创广东水产业

受台风“尤特”和“潭美”的袭击,广东省多个地区渔业经济均遭受到不同程度的损失,其中湛江、汕头、阳江、茂名等地损失严重。据不完全统计,阳西县约两万亩的虾塘受灾,其中阳西县五六成虾塘被淹,两成虾塘被河水冲垮塘基;汕尾陆丰至少1.2万亩虾塘被大水淹没;茂名市水产养殖受灾面积0.431千

公顷,损失数量3120吨;湛江博铺镇、兰石镇等地4000多亩罗非鱼塘被淹没,仅博铺镇7家水产鱼苗养 殖企业的直接损失就达3000多万元,间接损失上亿元。预计全省水产养殖经济损失近19.6亿元。其中湛江市5.2亿元、汕头市4.8亿元、阳江市3.0亿元、茂名市2.7亿元、江门市2.2亿元。

2、珠三角南美白对虾一代苗供应紧张

由于今年早造虾形势差,所以现在珠三角90%以上的养殖户都选择投一代优质苗。很多养殖户为了赶第二造虾,都集中在7、8月份投苗,大部分虾苗场虾苗紧缺、供不应求,珠三角第二造虾大概还有25-30%的养殖户还没投苗。

3、亚洲鳗苗产量约减三成

2013年度亚洲鳗苗产量继续递减,约计总产17.5吨,比去年减少32%。其中,产自中国大陆的约13吨,产自台湾1.9吨,产自日本1.8吨,产自韩国0.8吨。亚洲鳗苗连续第四年大幅度减产,反映资源衰退态势愈趋严重。相关研究认为,诸项导致鳗苗资源衰退的原因中,最重要的是亲鳗入海数量不足。由于生殖洄游受破坏,导致鳗苗产量越来越少。

4、广东中山市七百万支持基塘整治

从2013年起,中山市对符合条件的基塘整治项目补助从以前的每亩补贴200元升至每亩1000元,但要求整治后的池塘能够确保最少三年用于水产养殖,今年起每年计划完成7000亩基塘整治,每年共补贴约700万元。

 水产行业快讯

1、江苏东台华大水产抢占海外鳗鱼高端市场

江苏东台华大水产实业有限公司投资1亿多元在梁南垦区建设千亩鳗鱼生态养殖示范基地,投放鳗种150万尾,成活率达到95%以上,创造了江苏沿海滩涂露天成功养殖鳗鱼的奇迹,公司“鳗之康”首批烤鳗产品将出口澳大利亚、美国、加拿大等市场,该公司并计划争取能在2015年挂牌上市。

2、美虾反补贴案终裁,中国企业税率第二高

8月13日,美国商务部按照预定时间公布中国等7个国家输美冰冻温水虾反补贴案的终裁结果:认定从中国和印度等5国进口的冰冻温水虾得到超额政府补贴,其中中国政府补贴幅度为18.16%,高于5月30日初裁的5.76%。这将使得目前我国唯一一家输美对虾“零关税”企业国联水产在国际上输美对虾的优势荡然无存,影响将不小。

3、海大半年报点评:行业低迷压抑水产料销量

2013年上半年,海大实现营业收入72.1亿元,同比增长14.4%;实现净利润1.36亿元,同比下降18.6%;实现饲料销量199万吨,同比增长7.8%,增速大幅低于往年,其中水产饲料销量约67万吨,同比下滑约6%,畜禽饲料销量132万吨,同比增长17%(猪料增长近30%,鸡料增长0-10%,鸭料下滑约20%)。

4、通威股份上半年经营状况分析

通威2013年上半年共销售各种饲料157.9万吨,同比增长0.79%;其中,实现水产饲料销售82.74万吨,同比增长7.30%;畜禽饲料销售73.20万吨,同比下降5.66%,其中猪饲料销量同比增长14.56%。通威将陆续开展黑龙江、河北、安徽、云南等项目投资与考察,为下一轮扩张发展积蓄力量。

 蛋白质工程——奇美兴战略新展望

近10多年来,全世界每年从海洋中获取的鱼、虾、贝、藻己达8千多万吨,伴随着现代化的捕捞,海洋鱼类资源逐年受到破坏,保护海洋鱼资源、可持续发展战略越来越成为人们的共识。除了保护,设置休渔期、禁渔期外,对渔获物的开发利用,特别是对非人类直接食用部分的开发和利用更应该引起我们的重视。

然而和秘鲁、智利等国一样,我国现在主要利用低价值的渔获生产饲料鱼粉,用于水产养殖和陆地畜禽饲养。但由于加工技术落后,不但产品的得率和附加值低,而且严重污染近海水域的环境。

事实上,这些低值的非经济鱼类都是优质蛋白质、氨基酸、活性矿物质的来源。因此,如果运用生物技术方法将其部分转化成优质鱼浓缩蛋白和活性肽,将具有良好的前景。

而我们奇美兴公司,正是认识到了这个方向广阔的前景,在山东荣成成立了宇昌生物科技有限公司,专注于酶解蛋白的概念,发掘非经济鱼类的潜在价值,打造现代化的蛋白质工程。下面,我就蛋白肽的概念,给大家做一个简介,抛砖引玉,供大家学习探讨。

基本概念:肽(Peptide)是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,是蛋白质的结构与功能片段,并使蛋白质具有数以千万计的生理功能。肽本身也具有很强的生物活性,氨基酸是其基本构成单位,由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的肽分别叫二肽和三肽,以此类推为四肽、五肽。一般说来,肽链上氨基酸数目在10个以内的叫寡肽,10-50个的叫多肽,50个以上的叫蛋白质。由于构成肽的氨基酸种类、数目与排列顺序的不同,决定了肽纷繁复杂的结构与功能。

生物活性肽是指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物,又称功能肽。肽由氨基酸组成,由不同的氨基酸的种类排列,加上数量排列形成,再加上还可能有的二级,三级结构,其种类是十分庞大的。每一种活性肽都具有独特的组成结构,不同活性肽的组成结构决定了其功能。此外活性肽在生物体内的含量是很微量的,但却具有显著的生理活性。

抗肿瘤肽:从海洋动物提取的化合物有10%具有抗肿瘤活性。

 抗菌多肽:抗菌活性肽多数是50个氨基酸以下的碱性或正离子肽,富含赖氨酸和精氨酸。具有亲水性和亲脂性,亲水性使其溶于体液,亲脂性使其与细菌细胞膜结合,使敏感细菌的细胞膜下形成小孔,致使细胞泄漏,导致生长受抑直至死亡。根据结构,抗菌多肽可分为环状肽,糖肽和脂肽三类。

 神经活性肽:神经活性肽多是通过牛奶,鱼,大豆和谷物中所含有的蛋白质水解而得到的。它们在神经系统中起着基础功能的作用,如镇痛等。

 抗氧化肽:抗氧化肽是存在于动物肌肉中,可抑制铁,血红蛋白,脂质氧化酶和单态氧催化的脂质氧化作用。某些肽和蛋白水解物可起着重金属清道夫作用和过氧化氢分解促进剂的作用,因而可降低自氧化速率和减少脂肪过氧化氢含量。

 免疫调节功能肽:免疫调节活性肽对机体具有免疫调节活性,这些肽包括细胞素免疫活性肽和来源于致病有机物和来源于食物的免疫诱导肽。目前,越来越多的免疫调节活性肽从海产动物中被发现,这些肽除了具有刺激巨噬细胞的吞噬能力外,还能抑制肿瘤细胞的生长。这些免疫活性肽可与肠粘膜结合淋巴组织相互作用,也可自由通过肠壁而直接与外周淋巴细胞发生作用。

多肽不但在生物学方面具有多种生物活性,而且也在食品感官方面及加工性能起着重要作用。在食品加工方面,多肽可以产生四种基本味觉:甜,苦,酸和咸,可以为各种加工食品提供特殊风味和口感,同时多肽还可以为食品加工提供抗氧化,抗菌以及乳化稳定的作用。

我相信,通过我们奇美兴全体员工的一起努力,一定能够不断发掘出海洋非经济鱼类的更大价值,提高低值鱼加工行业的附加值,在这个资源有限的行业中,引领传统行业向着“绿色、环保、可持续”的方向前进。

经营自己的人生,关键就在于把握现在

曾有这么一个故事:一天,苏格拉底带着学生来到麦田边,要他们只能一直朝前走,摘到一束最大的麦穗。走在田埂上,面对连片的麦子,学生们看看这里,望望那里,犹豫不决,总认为前面还有更大的麦穗。结果,走到了地头,他们的两手依旧是空空的。见此,苏格拉底语重心长地告知他的学生:看到了颗粒饱满的麦穗,就要不失时机地摘下它,这就是最大的。否则就会错失良机,连最一般的麦穗也抓不住。

在现实生活中,我们又何尝不会犯这样的错误?身边的一切不去珍惜,却去追求遥远的不可知的东西, 结果往往两头都抓不住。对于我们每个人来说,走好脚下的路,做好手头的工作,处理好身边的关系,才能为成功打下坚实的基础。不然,我们的梦想就是空中楼阁,海市蜃楼,徒然让人付出心力。

因此,我们必须朝着自己所定的目标前进。不浪费一分一秒,紧紧抓住从指缝间流逝的时光。因为这份责任,我们要每时每刻,每分每秒把握现在,勇往直前,决不后退。 
要知道,可能在我们享受物质生活,迷醉于游戏、网络、美食的时刻,有那么一些人,即使没有像我们现在学习那么好的条件,刻苦勤奋甚至不眠不休地在学习。他们懂得自己的梦想,在他们懂得把握现在的那一刻起,他们便挑起那沉重的负担,他们便有了成功的理由! 
所以,经营自己的人生,必须真正一个脚印一个坑,每天为自己定个小目标,逐步实现它,在一天一天中,充实自己,改善自己,充分利用自己所有的资源能力,才能真正实现自己的最终目标。 

所以,经营自己的人生,关键就在于把握现在。把握了现在,人生才能不断地增值,才会在人生的博弈中越来越有力量。